Unsere Geschichte

Vier Menschen. Ein Neuanfang.

Wir haben sieben Jahre ein Restaurant betrieben, zwei Jahre lang unser eigenes Gemüse angebaut, und dann entschieden: Wir fangen nochmal von vorne an. In Australien.

Unsere Familie
Die kurze Version

Warum Australien?

Wir haben schon mal in Byron Bay gelebt. Dort wurde die Koch-Ausbildung gemacht, dort hat sich angefühlt was "richtig" heißt. Nach sieben Jahren Restaurant in Essen, einem abgerissenen Gemüsefeld und der Frage "Wenn nicht jetzt, wann dann?", haben wir gebucht.

Flüge sind gebucht. Am 23. Juni 2026 geht es los. Erst alleine voraus, im Juli folgt die Familie. Kein Sicherheitsnetz, 3-4 Monate Puffer. Das ist genau so wie es klingt.

Wie es dazu kam

Zwei Momente, ohne die das hier nicht passiert wäre

Wir haben uns vor rund zehn Jahren kennengelernt, wenige Monate bevor Christian für seine Koch-Ausbildung nach Australien ging. Lucy hat sich spontan entschieden, mitzukommen, und aus dem geplanten einen Semester wurden zwei. Ohne diese eine Spontan-Entscheidung gäbe es weder die Beziehung noch die Kinder, noch das, was du gerade liest.

Die konkrete Auswanderungs-Entscheidung fiel Anfang September 2025. Das zweite Selbstversorgungs-Feld musste abgerissen werden, im Hintergrund lief längst die Frage, ob das Restaurant so weitergehen soll. Beide Linien sind an einem Tag zusammengelaufen. Nicht hintereinander, gleichzeitig. Restaurant schließen, nach Australien zurück, mit den Kindern dieses Mal.

Die ganze Geschichte: Vom Gemüsegarten nach Australien →

Die Familie

Wer steckt hinter Wildgewachsen?

Christian
Koch · Restaurantbetreiber · Filmemacher
Ausgebildeter Koch, sieben Jahre eigenes Restaurant (die farm, Essen). Koch-Ausbildung in Australien gemacht. Surfer wenn die Wellen stimmen. Steht vor der Kamera und erzählt wie es ist, nicht wie es sein sollte.
Lucy
Innenarchitektin · Masterstudentin · Co-Host
Studiert Innenarchitektur-Raumkunst (Master). Abschluss Juli 2026. Hat Byron Bay-Architekturprojekte im Blick. Aktiv vor der Kamera, hält den Laden zusammen während Christian plant.
Joris
6 Jahre
Kommt in Australien in die Schule. Lernt spielerisch Englisch und findet das großartig. Stellt die harten Fragen, die Erwachsene sich nicht trauen. Wird spürbar anhänglicher, aber freut sich aufs Abenteuer.
Linnea
2 Jahre
Noch zu klein um zu verstehen was passiert, aber groß genug um überall gute Laune zu verbreiten. Wird aktiv integriert, auch wenn sie es noch nicht merkt.
Der Kanal

Warum wir das dokumentieren

Wir dokumentieren für uns, unsere Familie und glauben, dass andere das auch gerade durchmachen. Die gleichen Fragen, die gleichen Ängste, die gleichen Excel-Tabellen um drei Uhr nachts. Wenn unsere Erfahrung jemandem hilft eine bessere Entscheidung zu treffen, dann hat sich das gelohnt.

Koch-Ausbildung in Australien 7 Jahre Restaurantbetrieb PTE-Test bestanden Skill Assessment bestanden Migration Agent beauftragt Tourist-Visum in Vorbereitung Visum 186: Sponsor-Suche läuft Flüge gebucht

Hinweis zum Weg: Wir reisen mit Tourist-Visum (eVisitor 651) ein und suchen erst vor Ort einen Sponsor für das Visum 186. Steht in drei Monaten kein Sponsor, fliegen wir zurück. Das ist eine bewusste Wette, keine Empfehlung. Warum wir den Weg trotzdem gehen.

Themen-Schwerpunkte

Was wir hier dokumentieren